sexta-feira, 29 de junho de 2012

Enroladinho de salsichas.



 Para Um fim de semana preguisoso de cama, filmes,e muito muito sono.
Salsichas de boa qualidade
1/2 kg de farinha de trigo
1/2 xicara de óleo de cozinha
3 ou mais colheres de água

 colher de chá de fermento
Uma pitada de bicarbonato 
Sal,oregano a gosto
1 gema batida com meia colher de óleo
Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa amasse até ficar homogénea se precisar acrescente mais água
leve a geladeira por meia hora.
Lave as salsichas corte a gosto abra a massa e faça rolinhos com a salsicha  pincele com a mistura de gemas e leve ao forno em forma forrada com papel manteiga não é nécessario untar de 40 a 50 minutos
retire do forno e sirva com katchup ou como preferir.
Uma boa opção e sirvir em saquinhos de pipoca pouca prato sujo e pode levar para a cama sem medo de sujar.


sábado, 23 de junho de 2012

Coxinhas com molho barbecue


Ingredientes:
1 kg de coxinha da assa de frango
temperos a gosto
limão
Molho barbecue


2 cebolas picadas
2 dentes de alho 
1/4 de xicara de molho inglés
2 xicaras de catchup
1/2 xicara de rapadura
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres  de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
Doure a cebola e o alho em 2 colheres de azeite,acrescente os demais ingredientes e deixe reduzir pela metade.

Leve as coxinhas para assar em fogo médio,e vá pincelando o molho barbecue até ficar no ponto formando uma crosta vermelha e brilhante em cima.
Bom apetite

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Bolo de mandioca



1 kg de mandioca ralada
500 gr de acúcar
1 coco fresco
200 ml de leite de coco
40 ml de oléo
4 gemas
4 claras
1 pitada de sal
100 gr de manteiga sem sal
01 colher de chá de fermento 
01 colher de chá de bicarbonato de sodio
Preparo
Primeiro separe todos os ingredientes,rale a mandicoca.o coco ralado eu fiz em pedaços grandes, os pedaços de mandioca e coco que não conseguir ralar reserve, a parte pegue estes pedaços que sobraram junte no liquidificador com o leite de coco e bata.
Bata as claras em neve reserve
Na batedeira misture as gemas o acúçar e a manteiga e bata até ficar um creme fofo e esbranquicado desligue misture a mandioca ralada a mistura de coco mandioca e leite de coco o oléo misture em seguida  coloque o fermento e o bicarbonado de sodio e  por ultimo as claras ,ponha em assadeira untada e leve ao fogo médio 180º por uns 45 minutos ou mais depende do forno assim que ficar pronto deixe esfriar jogue o restante de coco em cima e sirva com um café ou leite quente. o meu bolo eu não consigo desenformar porque fica umido em baixo como se ver na foto por isso paço em forma de aro removivel.

sábado, 26 de maio de 2012

Jantar tipicamente nordestino lá do agreste baiano é uma delicia






Pirão de galinha caipira
 
500 kg Coxa e sobrecoxa de frango (ou galinha caipira)
03 dentes de alho
01 cebola grande,
Sal, coentro, pimenta do reino, colorau a gosto
02 colheres de óleo ou azeite
01 tomate maduro
Água o quanto baste para cozinhar o frango
¼ de xícara de farinha de mandioca
Preparo
Lave as coxas e leve ao fogo com óleo deixe dourar em seguida coloque cebola, alho, sal, coentro, pimenta do reino, colorau, quando começarem a murchar acrescente o tomate deixe cozinhar um pouco e coloque água ,deixe em fogo brando por aproximadamente 40 minutos.
Depois de cozido separe a carne do caldo rende aproximadamente 1,5 de caldo coe o caldo leve novamente ao fogo, a parte coloque água na farinha de mandioca e misture com o caldo que esta no fogo, sem parar de mexer coloque mais farinha caso queira um pirão consistente, Sirva com arroz, frango, feijão ou  puro com o frango.